レタス

主な取扱産地　静岡　長野

レタスは、90％以上が水分なため栄養が少ないといわれていますがビタミン類とミネラルがバランスよく含まれており食物繊維も豊富に含まれています。メインの栄養源とはなりませんが、他の野菜や肉料理の付け合せとして栄養のバランスを取るのに適しています。

またレタスは、チオレドキシンという成分が含まれており、アレルギーの症状を和らげてくれます。

ＴＮＦ-αという成分を他の野菜と比べて多く含んでおり免疫力を上げたりがんの予防に効果があります。