ブナシメジ（静岡県）

主な取扱期間　１年中

菌活には欠かせない食材！

「菌活とは」

乳酸菌や納豆菌などの食材をしっかりと摂取して、良い菌である善玉菌を増やし、

便秘解消や肌荒れを解消したり、病気に対する抵抗力を高め、免疫力アップを目指すなどの事です。

（きのこは丸ごと菌類）

特徴

ぶなしめじは、様々な料理に使いやすく定番のきのこです。

毎日ぶなしめじを食べていると「インフルエンザ」に感染した場合でも症状が軽くなるという結果が

明らかになりました。

特に多く出回る時期は１０月～３月で、栽培物は通年品質が安定しています。

夏場は需要が少ないため価格が下がる傾向にあります。

選び方

カサが開きすぎておらず、ふっくらとして密集しているもの。軸が白く、太くて短いもの・

かさが小さく色の濃いものを選びましょう。

しめじを包むパック内に水滴のついたものは鮮度が落ちています。

食べ方

炒め物・和え物・揚げ物・鍋物・煮物・焼き物・炊き込みご飯・冷たくしてマリネなど。

効能

高血圧・心筋梗塞・脳梗塞・動脈硬化の予防、便秘改善や冷え性、風邪予防等に効果的です。

＜効果アップが期待できる食べ合わせ＞

・ぶなしめじ+豚肉、鶏肉、キャベツ、かぼちゃ⇒老化防止

・ぶなしめじ+小松菜、牛乳、松の実⇒骨粗鬆症予防

・ぶなしめじ+ブロッコリー、酢、アスパラ⇒老化防止・免疫力アップ