特集記事

2017/04/30

主な取扱時期 4月~8月 

特徴

北海道に次ぎ、佐賀は生産量が全国で第二位です。

特に白石地区が有名で、ミネラルをたくさん含んだ豊かな土壌で育った玉葱は甘みもほどよく、

その品質の良さで市場でも高い評価を受けています。

効能

玉葱には「硫化アリル(アリシン)」という成分が含まれ、血液をサラサラにする効果があります。

また、ビタミンB1の吸収を良くする働きもある為、豚肉等と一緒に食べれば疲労回復効果が期待できます。

保存方法

長期間の保存ができますが湿度が高いと傷みますので、

直射日光を避け風通しが良い冷暗所に保管すると良いでしょう。 

使いかけのものは切...

2017/04/30

主な取扱時期 3月~8月 (春芽は3月がピーク、夏芽は6月下旬~7月がピークです)

特徴

『ウェルカム』という品種で、穂先の開きが他の品種に比べて小さく、

鮮やかな緑色とみずみずしい歯ごたえと、柔らかさを兼ね備えています。

春は太くて甘く、夏は柔らかい、佐賀県産のアスパラガスです。

効能

アスパラガスは栄養価が高く、ビタミン類の他にもアスパラギン酸というアミノ酸が含まれています。

新陳代謝を高め、疲労回復や免疫力アップに効果的です。

また、ポルフェノールの一種であるルチンも含まれており、毛細血管を丈夫にする働きや

高血圧・動脈硬化の予防に効果が期待で...

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チンゲン菜(茨城県)

October 6, 2017

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