特集記事

2017/04/30

主な取扱時期 12月~5月

特徴

海に囲まれ、太陽の光をふんだんに浴び、有機肥料を中心に使用し育てた神奈川県三浦半島の

キャベツは、冬でも柔らかく、味が良いのが自慢です。

秋・冬にかけ栽培されるため、病害虫の発生が少ないため、農薬での防除も少なくなっています。

甘くて美味しい、安心・安全な三浦半島のキャベツをぜひ食べてみてください!

キャベツは「冬キャベツ」「春キャベツ」というように、季節によって味わいが異なります。

春に出回る「春キャベツ」は「冬キャベツ」に比べて、玉に丸みがあり、

巻いている葉と葉の間隔がふんわりしています。葉が柔らかくてみずみ...

2017/02/24

主な取扱時期 11月~3月中旬

特徴

静岡県西部の湖西市、浜松市のみで栽培されています。

出荷量、出荷期間も限定されている幻のキャベツです‼

キャンディーをかたどったピンクのシールが目印です。

外見は巻がしっかりとしていて一般的なキャベツより球に近い形をしています。

切断面は他のキャベツと比べ黄色く葉がぎゅっと詰まっています。

その名の通り糖度が高く9度以上あり、時期によっては12度まで上昇します。

食べ方

外葉はポトフ、ロールキャベなど加熱調理に、パリッとした食感の中葉はサラダで食感を楽しめます。

芯も甘いので漬物などで余すことなく堪能できます。

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チンゲン菜(茨城県)

October 6, 2017

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