特集記事

2017/02/26

主な取扱時期 3月~6月

特徴

新馬鈴とは春先から出回るジャガイモのことで、皮が薄いため剥かずに食べられることが大きな特徴です。

また、通年出回っている馬鈴薯と比べ水分が多くねっとりとした食感です。

選び方

通常のジャガイモと同じく、傷やしわの少ない肌の綺麗なものを選びましょう。

保存方法

日光は勿論、蛍光灯などの光に長い期間あててしまうと、芽が出やすくなってしまい

有害物質が発生しやすくなってしまいます。

それを防ぐため、新聞紙等に包んで冷暗所で保存することが好ましいです。

期待される効果

ビタミンCを多く含むためシミ、ソバカスの予防の対策になるなど美...

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チンゲン菜(茨城県)

October 6, 2017

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